দুধ লাউ রেসিপি

৭:১৯ অপরাহ্ণ | মঙ্গলবার, জানুয়ারি ৮, ২০১৯ লাইফস্টাইল

লাইফস্টাইল ডেস্ক- শীতের দিনগুলোতে বাংলাদেশের বাজারে সবচেয়ে বেশি সবজি পাওয়া যায়। এই সময়ে সহজলভ্য একটি সবজি লাউ। এটা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়।

চলুন দেখে নেয়া যাক দুধ লাউ রেসিপি-

উপকরণ

লাউ ১ টি। ঘি আধা কাপ। দুধ ১৫ কাপ। চিনি ১ কেজির (কম বা বেশি)। এলাচ ৫টি। দারুচিনি ৪ টুকরা।

পদ্ধতি

লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিন। ভেতরের নরম অংশ কেটে ফেলে দিয়ে সবজি কুড়ানিতে একদম মিহি করে ঝুরি করে রাখুন।

দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে ফেলুন। ঝুরি করা লাউ ১০ থেকে ১২ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে নিন।

যে পাত্রে রান্না করবেন তাতে ঘি ঢেলে দিয়ে গরম করুন। এতে এলাচ, দারুচিনি আর পানি নিংড়ানো লাউ ঢেলে দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ভাজুন।

এবার ফুটানো দুধ দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। লাউ আর দুধ মিশ্রণ ঘন হয়ে আসলে অল্প অল্প করে চিনি দিন। চিনি দেওয়া শেষ হলে নামিয়ে ফেলার আগে একটু গোলাপ জল ছিটিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার দুধ লাউ।