সংবাদ শিরোনাম
  • আজ ৬ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

মজাদার ডিম সুন্দরী পাটিসাপটা পিঠা

৩:০০ অপরাহ্ণ | বৃহস্পতিবার, মার্চ ১৪, ২০১৯ লাইফস্টাইল
dim-sundori

লাইফস্টাইল ডেস্ক: ডিম সুন্দরী পাটিসাপটা পিঠা দেখতে সুন্দর খেতেও মজা। এই পিঠাটি ডিম সুন্দরী পিঠা, ডিম তোয়া, ডিম সুন্দরী বা ডিম পিঠা নামেও পরিচিত। এ পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি খুবই সহজ আর খেতেও ভীষণ মজাদার। খুবই ঝটপট এ মজাদার এই পিঠা বাসায় নাস্তা হিসেবে তৈরি করে নিতে নিতে পারেন।

চলুন জেনে নেই ডিম সুন্দরী পিঠা তৈরি করার রেসিপিটি –

উপকরণ:

ডিম ৫ টি, চিনি ১ কাপ পরিমাণ, ময়দা ১ কাপ, খাবার রং (ইচ্ছা), লবণ ও তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালী:

প্রথমে বেটার তৈরি করে নিতে হবে। এ জন্য বাটিতে তিনটি ডিম ভেঙে এর মধ্যে আধা কাপ চিনি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এক কাপ পরিমাণ ময়দা ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। যদি বেটার শক্ত শক্ত হয়ে যায় তবে আধা কাপ পরিমাণ লিকুইড দুধ দিতে হবে। এ বেটার ঠিক পাটিসাপটা পিঠার বেটারের মতো পাতলা তৈরি করতে হবে। বেটার তৈরি হলে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এবার একটি ডিমের অমলেট বানাতে প্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে দুটো ডিম ছেড়ে দিতে হবে। ডিম দেয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন ডিমের কুসুম ভেঙে না যায়। এবার ডিমের উপর দিতে হবে এক চা চামচ পরিমাণ চিনি। ডিমের এক পাশ ভাজা হলে এটা লম্বাটে ফোল্ড করে প্যান থেকে তুলে নিতে হবে। আবার প্যানে তেল ব্রাশ করে নিয়ে বেটার থেকে এক টেবিল চামচ বেটার পাটিসাপটা পিঠার মতো দিয়ে দিতে হবে। এ পিঠা ঢাকনা দিয়ে তিন চার সেকন্ডের মতো রেখে দিয়ে এবার পিঠার উপর ভেজে রাখা ডিম দিয়ে ফোল্ড করে নিন। পিঠা ভাজার সময় চুলার আঁচ কম রাখতে হবে। ফোল্ড করা পিঠা প্যানের এক পাশে রেখে আবার বেটার দিয়ে ভেঁজে ফোল্ড করে ডিম সুন্দরী পিঠা তৈরি করতে হবে। এভাবে খুব সহজেই বাসায় ডিম সুন্দরী পিঠা তৈরি করে নিতে পারেন।