রোজকার রান্নায় বেশকিছু ভেষজের ব্যবহার হয়েই থাকে। এগুলো যদি বাজার থেকে না কিনে বাড়িতেই করতে পারেন। রান্নাঘরের জানালার বাইরেই লাগাতে পারেন পুদিনা, ধনিয়া বা কারি পাতার গাছ।

ধনে পাতা বা পুদিনা পাতা বেশি দিন ফ্রিজে রাখলে শুকিয়ে যায়। তাই চাইলেও একসঙ্গে অনেকটা কিনে আনা যায় না। নিজের বাগানের তাজা ভেষজ যদি রান্নায় দেওয়া যায়, কেমন হয়? তাহলে দেরি না করে এই বার রান্নাঘরেই করে ফেলুন ভেষজের বাগান।

পুদিনা: রান্নাঘরের ছোট্ট জায়গাতে করতে পারেন পুদিনার চাষ। কাজটা খুবই সহজ। তার জন্য বাজার থেকে মূলশুদ্ধ পুদিনা পাতার একটি আঁটিই যথেষ্ট। ছোট্ট টবের মধ্যে পুতে দিন এই গাছ। পুদিনার জন্য সরাসরি সূর্যালোক না রাখলেই ভালো।

ধনে পাতা: যেকোনো তরকারিতে স্বাদ ফেরাতে ধনে পাতার জুড়ি নেই। তাছাড়াও ঝালমুড়ি বা মুখোরচক আইটেম করলেই লাগবে এই ধনে পাতা। তাই বাজার থেকে না কিনে গাছ লাগিয়ে নিন কিচেন গার্ডেনেই। সার দেওয়া মাটিতে অল্প ধনের বীজ ছড়িয়ে দিলেই গাছ হয়ে যাবে।

কারি পাতা: যেকোনো পদে স্বাদ ও সুগন্ধ যোগ করতে সুনাম রয়েছে এই কারি পাতার। তাই একটি ছোট্ট টবে রান্নাঘরের কোণেই চাষ করতে পারেন কারি পাতা। তবে টবটি এমন জায়গাতে রাখবেন যেখানে সূর্যালোক সরাসরি আসে। আর তাতে নিয়মিত পানি দিতে ভুলবেন না।

রোজমেরি​: ত্বক ও চুলের যত্নে রোজমেরির বেশ কার্যকরী। এছাড়াও নানা পদে যোগ করলে শুকনা রোজমেরি স্বাদ বাড়বে বৈকি। তাই রোজমেরিও রাখতে পারেন আপনার কিচেন গার্ডেনে।

মেথি: রান্নার স্বাদ বাড়াতে অনেকে ছড়িয়ে দেন শুকনা মেথি। একটি টবে মেথি দানা দিলেই চারা গজাবে গাছের। মাঝেমধ্যে অল্প অল্প পানি দিলেই চলবে।

লেমনগ্রাস: খুব সহজেই হয় লেমন গ্রাস। তবে সরাসরি সূর্যালোকেই রাখতে হবে এই গাছ। তারপর নানা পদে ইচ্ছেমতো ব্য়বহার করতে পারেন এর ফ্লেভার।

এইচএ