সংবাদ শিরোনাম
পটুয়াখালীতে নদী সাঁতরে তীরে উঠে এলো মেছো বাঘ! | মাদ্রাসাছাত্রীকে ধর্ষণ চেষ্টা, মামলা করায় হুমকিতে গ্রাম ছাড়া পরিবার! | এবার মিয়ানমারসহ ৭ দেশের ওপর যুক্তরাষ্ট্রের নিষেধাজ্ঞা | রংপুরে শিশু ধর্ষণের চেষ্টা মামলায় গ্রেফতার হয়নি অভিযুক্ত সম্রাট | গণতন্ত্রের সূচকে ৮ ধাপ অগ্রগতি বাংলাদেশের | সমুদ্রের নিচেই সংরক্ষণ হচ্ছে টাইটানিক | লক্ষ্মীপুরে পিক-আপের চাপায় স্কুল ছাত্র নিহত   | ভাষা সৈনিক মুহম্মদ আবু সিদ্দীককে কিশোরগঞ্জ প্রেসক্লাবের পক্ষ থেকে শ্রদ্ধা নিবেদন | সবাই তাকিয়ে, নির্বাচনে বিচ্যুতি হলে কাউকে ছাড়বো না: সিইসি | সুনামগঞ্জ কালেক্টরেটের কর্মচারীদের ৩য় দিনের মত কর্মবিরতি পালন |
  • আজ ৯ই মাঘ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

ভাত এবং রুটির মধ্যে কোনটা খাওয়া বেশি ভালো জানেন?

১:৫৩ পূর্বাহ্ণ | মঙ্গলবার, জুন ২৮, ২০১৬ তথ্য জাদুঘর, স্পট লাইট

vaatrutiতথ্য জাদুঘর ডেস্ক: আমরা বাঙালি। আমাদের প্রিয় ও প্রধান খাবার ভাত । সেই সাথে মাছের ঝোল মিলে মাছে ভাতে বাঙালি। অপরদিকে পাউরুটি সহ আটার তৈরী রুটি মাংসের ঝোল দিয়ে খেতেও পটু আমরা। কিন্তু ইন্টারনেটের যুগে এখন বাঙালির খাবারের অভ্যাসও বদলে গিয়েছে। কেউ কেউ ভাত খেতে এত ভালোবাসেন যে পারলে তিন বেলাই ভাত খান। অনেকে আবার ভাত খেতে একেবারেই ভালোবাসেন না বলে রুটিকেই প্রধান খাবার হিসেবে বেছে নিচ্ছেন। কিন্তু সেটাও কি ঠিক? কোনটা বেশি উপকারী? জেনে নিন ভাত ও রুটির মধ্যে পুষ্টি উপাদানগত পার্থক্য।

৩০ গ্রাম ভাতের ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট থাকে ২৩ গ্রাম। আবার ৩০ গ্রাম আটার ক্ষেত্রে  কার্বোহাইড্রেট থাকে  ২২ গ্রাম। ভাতে প্রোটিন  থাকে ২ গ্রাম আর আটা বা রুটির ক্ষেত্রে প্রোটিন থাকে ৩ গ্রাম। ভাতে ফ্যাট থাকে ০.১ গ্রাম এবং আটা বা রুটিতে ফ্যাট থাকে ০.৫ গ্রাম। ভাতে ফাইবার থাকে ০.১ গ্রাম  এবং আটা বা রুটিতে থাকে ০.৭ গ্রাম। ভাতে আয়রন থাকে ০.২ মিলিগ্রাম এবং রুটিতে থাকে ১.৫ মিলিগ্রাম। একই পরিমাণ ভাতে ক্যালসিয়াম থাকে ৩ মিলিগ্রাম এবং আটাতে বা রুটিতে থাকে ১২ মিলিগ্রাম। ভাতে এনার্জি   থাকে ১০০ ক্যালোরি ও আটাতে থাকে ১০০ ক্যালোরি।

ভাত এবং রুটি দুটিতেই আছে প্রচুর ফলেট যা নতুন কোষ গঠনে সাহায্য করে এবং রক্তে অক্সিজেন সরবরাহ করে। শিশুর জন্মগত ত্রুটি ঠেকাতেও কার্যকর। সেই কারণে গর্ভবতী মায়েদের রুটির থেকে ভাত বেশি খাওয়া ভালো। রুটি ও ভাতে আয়রনের পরিমাণ সমান হলেও ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়ামের পরিমাণ রুটির তুলনায় ভাতে কম।
সব মিলিয়ে ভাত, রুটি দুটিতেই রয়েছে উপকার। আর চিকিৎসকরা মনে করেন, ভাত ও রুটি মিশিয়েই খাওয়া উচিত। দুটি খাবারই শরীরের কোনও না কোনও প্রয়োজন পূরণ করে।

Loading...