লাইফস্টাইল ডেস্কঃ বিকেলে চা এর সাথে একটু ভাঁজা পোড়া হইলে মন্দ হয় না। আর সেটা যদি হয় ঘরের থাকা উপকরণ দিয়ে তাহলে তো কোন কথায় নেই। চলুন একটা সহজ রেসিপি জেনে নেই। আমার আজকের রান্নাঘরে জানবো সবজি ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপি। এই রেসিপি একদিকে যেমন সহজ, অন্যদিকে পুষ্টিকর ও। ঝটপট বানিয়ে নিতেও নুডুলস পাকোড়ার কোন তুলনা নেই। চলুন কথা না বাড়িয়ে সবজি ও নুডুলস পাকোড়া বানাতে কি কি লাগে দেখে নেইঃ
উপকরণ:
নুডলস আধা প্যাকেট
লবণ পরিমাণমতো
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুটি আধা চা চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
চালের গুঁড়া বা ময়দা ২ টেবিল চামচ
ডিম ১ টা, সয়াসস ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
তেল ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে নুডলস ভালো করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ নুডলসের সঙ্গে একে একে পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুড়া, কাঁচামরিচ কুচি, সয়াসস, টেস্টিং সল্ট এবং লবণ দিয়ে একটু মেখে এর সাথে চালের গুঁড়া অথবা ময়দা মেশান। এরপর একটি ডিম দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। মাখানো হলে চপের আকৃতিতে গরম তেলে ছেড়ে দুই পাশ লাল করে ভাজতে ভেজে নিন। সবগুলো পাকোড়া ভাজা শেষ হলে পছন্দের সসের দিয়ে পরিবেশন করুন
মজাদার নুডুলস পাকোড়া।