বিকেলের নাস্তায় চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

১২:১৯ অপরাহ্ন | বুধবার, জানুয়ারী ১৬, ২০১৯ লাইফস্টাইল

লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীতকাল মানেই সবজির সমারোহ। শীতের সবজিগুলো রান্না, ভাজি, ভর্তা সব রকম ভাবেই খাওয়া যায়। শীতের সবজি দিয়ে চাইলে স্যুপও তৈরি করতে পারেন। স্বাদে বৈচিত্র আনার সঙ্গে সঙ্গে এটি স্বাস্থ্যসম্মতও হবে। বিকেলের নাস্তা কিংবা সন্ধ্যার অবসরে গরম গরম ধোঁয়া ওঠা স্যুপ উপভোগ করতে পারেন আপনিও।

চলুন জেনে নিই চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ রেসিপিটি –

উপকরণ:

মুরগির মাংস – ১/৩ কাপ, ফুলকপি কাটা-১ কাপ, গাজর কিউব- ১/২ কাপ, মটর শুটি- ১/২ কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার (পানিতে গোলানো)-২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি-২ টি, টেস্টিং সল্ট-১ চা চামচ, লবণ-১ চা চামচ, চিনি-১/২ চা চামচ, পানি- ১ লিটার, সয়া সস-১ টেবিল চামচ, ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

মুরগির মাংস থেকে হাড় আলাদা করে মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। ১ লিটার পানি দিয়ে হাড় সেদ্ধ করে ১/২ লিটার চিকেন স্টক তৈরি করুন। চিকেন স্টকের সাথে মুরগির মাংস, সয়া সস, ভিনেগার, টেস্টিং সল্ট, লবণ, চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে মৃদু আঁচে স্যুপ রান্না করুন। স্যুপ নামাবার ২০-২৫ মিনিট আগে কাটা সবজি দিয়ে মৃদু আঁচে সুপ রান্না করুন। মাংস ও সবজি সিদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ, টেস্টিং সল্ট, কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে মৃদু আঁচে আরও কিছুক্ষণ রাখুন। ঘন হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ।