🕓 সংবাদ শিরোনাম

রংপুরে ট্রাকচাপায় প্রাণ গেল ৩ নারী শ্রমিকেরভুয়া স্বাক্ষর দিয়ে মিথ্যা অভিযোগ, প্রতিবাদে মানববন্ধনমানিকগঞ্জের কেন্দ্রে গুলোতে পৌঁছেছে নির্বাচনী সামগ্রী, ব্যালট যাবে সকালেমুক্তিযুদ্ধের সঠিক ইতিহাস নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে হবে: জনপ্রশাসন প্রতিমন্ত্রীবগুড়ায় চেয়ারম্যান পদে ভাইয়ের প্রতিদ্বন্দ্বী ভাই!শরীয়তপু‌রে নির্বাচনী সহিংসতায় দলীয় কর্মীর মৃত্যুতে সংবাদ স‌ম্মেলনমন্ত্রিত্ব একটি চ্যালেঞ্জিং জব: কাদেরটাঙ্গাইলে শ্রমিক লীগ নেতা হত্যায় মামলা, গ্রেপ্তার ২ছোটবেলায় আমরাও হাফ ভাড়ায় চলেছি : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীসংসদে পাকিস্তান ক্রিকেট দলের পক্ষে কথা বলে তোপে বিএনপির হারুন

  • আজ শনিবার, ১২ অগ্রহায়ণ, ১৪২৮ ৷ ২৭ নভেম্বর, ২০২১ ৷

‘জিরে চিকেন’, ডিফারেন্ট টেস্টের এই রেসিপি খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিন

Chicken
❏ বৃহস্পতিবার, ডিসেম্বর ৩, ২০২০ লাইফস্টাইল

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা ভিন্নভাবে চিকেনের স্বাদ নিতে চান অথবা চিকেন ফেবারিট।  কিন্তু চিকেনের সেই এক রেসিপি, ধর তক্তা মার পেরেক খেয়ে মুখে চড়া পড়ে গিয়েছে৷ তাদের জন্যে রইল একেবারে নতুন একটি রেসিপি৷ একেবারে কম মশলার, ডিফারেন্ট টেস্টের এই রেসিপি ফলো করে কাছের মানুষকে এই চিকেন খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিন৷ এই রেসিপির নাম হল- জিরে চিকেন৷ খুব সহজ এই রান্না৷ সেই সঙ্গে সময়ও লাগে কম৷ রইল তারই খুঁটিনাটি৷

উপকরণ: মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম, সাদা জিরে – দেড় চা চামচ, দই – ১০০ গ্রাম, লেবুর রস – ২ বড় চামচ, পুদিনা পাতা কুচোনো – ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচোনো – বড় ৩ চামচ, কাঁচা মরিচ কুচোনো – ৪/৫টা, তেল – বড় ১ চামচ, নুন – আন্দাজমতো, চিনি- আন্দাজমতো সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট৷

কীভাবে করবেন জিরে চিকেন: মুরগির মাংসে লেবুর রস এবং নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে নিন৷ এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিন৷ এতে একটু কুচনো কাঁচা মরিচ দিয়ে মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন৷ এবার দই ফেটিয়ে এতে দিন৷ ভালো করে নেড়ে নিন৷

এবার ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা কুচনো দিয়ে চাপা দিয়ে দিন৷ আঁচ সিম করে এটি রান্না করতে থাকুন৷ একটু লবন এবং চিনি আন্দাজমতো এতে যোগ করে নেবেন৷ হালকা আঁচে ধীরে ধীরে মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে তা নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন৷