সংবাদ শিরোনাম

সৈয়দপুর-রংপুর মহাসড়ক থেকে অজ্ঞাত লাশ উদ্ধারনন্দীগ্রামে আন্তজেলা ডাকাত দলের সদস্য গ্রেফতারশাহজাদপুরে পল্লী বিদ্যুৎ সমিতির কর্মকর্তাদের অর্থায়নে পাকা ঘর পাচ্ছে প্রতিবন্ধী দম্পতিবাংলাদেশে পরীক্ষা চালানোর জন্য ২০ লাখ টিকা দিয়েছে ভারত: রিজভীফরিদপুরের ভাঙ্গায় ট্রাক-মোটরসাইকেল মুখোমুখি সংঘর্ষ: ২ স্কুলছাত্র নিহতযশোর সীমান্তে ১২ লাখ টাকার ফেনসিডিলসহ মাদক ব্যবসায়ী আটকমধ্য প্রাচ্যের সবজি স্কোয়াশ চাষ হচ্ছে এখন নওগাঁর মাটিতেএসএসসির সংক্ষিপ্ত সিলেবাস প্রকাশচসিক নির্বাচনে সহিংসতার শঙ্কা ও উদ্বেগের যথেষ্ট কারণ রয়েছে: মাহবুব তালুকদারহিলিতে সড়ক দুর্ঘটনায় চাচা-ভাতিজা নিহত

  • আজ ১১ই মাঘ, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

‘জিরে চিকেন’, ডিফারেন্ট টেস্টের এই রেসিপি খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিন

◷ ৮:৩৩ পূর্বাহ্ন ৷ বৃহস্পতিবার, ডিসেম্বর ৩, ২০২০ লাইফস্টাইল
Chicken

লাইফস্টাইল ডেস্ক: যারা ভিন্নভাবে চিকেনের স্বাদ নিতে চান অথবা চিকেন ফেবারিট।  কিন্তু চিকেনের সেই এক রেসিপি, ধর তক্তা মার পেরেক খেয়ে মুখে চড়া পড়ে গিয়েছে৷ তাদের জন্যে রইল একেবারে নতুন একটি রেসিপি৷ একেবারে কম মশলার, ডিফারেন্ট টেস্টের এই রেসিপি ফলো করে কাছের মানুষকে এই চিকেন খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিন৷ এই রেসিপির নাম হল- জিরে চিকেন৷ খুব সহজ এই রান্না৷ সেই সঙ্গে সময়ও লাগে কম৷ রইল তারই খুঁটিনাটি৷

উপকরণ: মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম, সাদা জিরে – দেড় চা চামচ, দই – ১০০ গ্রাম, লেবুর রস – ২ বড় চামচ, পুদিনা পাতা কুচোনো – ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচোনো – বড় ৩ চামচ, কাঁচা মরিচ কুচোনো – ৪/৫টা, তেল – বড় ১ চামচ, নুন – আন্দাজমতো, চিনি- আন্দাজমতো সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট৷

কীভাবে করবেন জিরে চিকেন: মুরগির মাংসে লেবুর রস এবং নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে নিন৷ এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিন৷ এতে একটু কুচনো কাঁচা মরিচ দিয়ে মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন৷ এবার দই ফেটিয়ে এতে দিন৷ ভালো করে নেড়ে নিন৷

এবার ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা কুচনো দিয়ে চাপা দিয়ে দিন৷ আঁচ সিম করে এটি রান্না করতে থাকুন৷ একটু লবন এবং চিনি আন্দাজমতো এতে যোগ করে নেবেন৷ হালকা আঁচে ধীরে ধীরে মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে তা নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন৷