• আজ সোমবার, ৩১ জ্যৈষ্ঠ, ১৪২৮ ৷ ১৪ জুন, ২০২১ ৷

ঘরেই তৈরি করি ’থাই সুপ’

Thai shop
❏ শুক্রবার, মে ৭, ২০২১ লাইফস্টাইল

লাইফস্টাইল ডেস্ক: করোনার কারণে পরিবারের সদস্যদের নিয়ে কোথাও বেড়াতে যাওয়া বা চাইনিজে বসে খাবার খাওয়া হয়ে উঠছে না অনেক সচেতন মায়েদের। তবে তাই বলে কি  পছন্দের খাবার গুলো খাওয়া বন্ধ  হয়ে থাকবে?  একদমই না। আর তাই চলুন ঘরেই তৈরি করে ফেলি মজাদার থাই সুপ।

উপরকরণ: চিকেন স্টক ৬৫০ মিলি, চিংড়ি মাছ ১০০গ্রাম, মোরগের মাংস ৫০ গ্রাম, ডিমের কুসুম ২টি, করণফ্লাওয়ার ২ টে. চামচ, চিনি ২ টে. চামচ, লবণ দেড় চা চামচ, টেস্টিং সল্ট চা চামচের চারভাগের এক ভাগ,  টমেটো সস ২ টে. চামচ, লেমন গ্রাস ১০ টুকরা, লেবুর রস আধা চা চামচ, কাচাঁমরিচ ২ টি।

রান্নার পদ্ধতি: মোরগের মাংস থেকে হাড় ছাড়িয়ে নাও। ৬ কাপ পানি দিয়ে হাড় সিদ্ধ করে ৩ কাপ স্টক মেপে নাও।

চিংড়ি মাছ ও আধা কাপ (৫০গ্রাম) মোরগের মাংস সাথে স্টক, কাঁচামরিচ ও লেবুর রস বাদে অন্যান্য সব উপকরণ একটি হাড়িতে একসাথে মিশাও।

স্টক দিয়ে ভালভাবে নেড়ে  মিশিয়ে উনুনে দাও। মৃদু জ্বালে নেড়ে নেড়ে সুপ ফুটাও। ফুটে উঠার পর লেবুর রস, কাচাঁমরিচ দাও। মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় মৃদু আঁচে রেখে নাড়। মাংস সিদ্ধ হলে উনুন থেকে নামাও।

আর এভাবেই ঘরে বসে তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার থাই সুপ।