🕓 সংবাদ শিরোনাম

জম্মু-কাশ্মীরে টানেল ধস; দীর্ঘ ৩৬ ঘণ্টা উদ্ধার তৎপরতায় মিললো ১০ মরদেহজমি দখলে বাধা দেওয়ায় সন্ত্রাসী হামলা, বৃদ্ধসহ আহত-২ভারতে যৌন নির্যাতনের শিকার আলোচিত সেই তরুণীকে বাংলাদেশের কাছে হস্তান্তরভারতের বেঙ্গালুরুতে বাংলাদেশি নারীকে ধর্ষণের দায়ে ১১ জনের কারাদণ্ড‘সংকট নিরসনে শ্রীলঙ্কা ‘প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা মডেল’ অনুসরন করতে পারে’স্কুল ফাঁকি দেয়া শিক্ষকদের বিরুদ্ধে শাস্তির বিধান রাখা উচিত: মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক মন্ত্রীটানা ৩১ দিন করোনায় মৃত্যুহীন দেশ, গত ২৪ ঘন্টায় শনাক্ত ১৬দেশের চিকিৎসা বিজ্ঞানে নতুন আবিস্কার: হেপাটাইটিস-বি ভাইরাসের ওষুধ ‘ন্যাসভ্যাক’রাতগভীরে ঘুম থেকে উঠে গলায় ফাঁস দিয়ে স্কুলছাত্রীর আত্মহত্যাবিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর মধ্যে শাবিপ্রবি পেল সর্বোচ্চ বরাদ্দ

  • আজ রবিবার, ৮ জ্যৈষ্ঠ, ১৪২৯ ৷ ২২ মে, ২০২২ ৷

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে সুস্বাদু পায়েস তৈরির রেসিপি

মিষ্টি কুমড়া
❏ বৃহস্পতিবার, এপ্রিল ৭, ২০২২ লাইফস্টাইল

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মিষ্টি কুমড়ার পায়েস। খুব বেশি পরিচিত খাবার না হলেও স্বাদ বৈচিত্র্যে বেশ জনপ্রিয়। রংপুর অঞ্চলসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে এর কদর রয়েছে। সবকিছু সহজলভ্য হওয়ায় যে কেউ মাত্র ত্রিশ থেকে পয়তাল্লিশ মিনিটে জনপ্রিয় এই পায়েস তৈরি করতে পারবেন।

এটা যেমন স্বাদে ভরা, তেমনি পরিবেশনেও নজর কাড়ে। তাই ইফতারে ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার না খেয়ে এর বদলে তৈরি করতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার পায়েস। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

মিষ্টি কুমড়া গ্রেট করে নেওয়া- ৩ কাপ

ঘন দুধ- ২ লিটার

ছানা- ১ কাপ

গুঁড়া দুধ- ২ কাপ

চিনি- স্বাদমতো

এলাচ ও দারুচিনির গুঁড়া- সামান্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে দুধ নিয়ে জ্বাল করে নিন। দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে গুঁড়া দুধ সামান্য পানিতে গুলে মিশিয়ে দিন। এবার এতে ছানা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর মেশান চিনি। চিনি থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে গেলে দিয়ে দিন গ্রেট করে রাখা মিষ্টি কুমড়া, এলাচ ও কাজু-পেস্তা কুচি। এবার হালকা আঁচে রান্না করুন। এভাবে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। এবার নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।