এইমাত্র
  • যুক্তরাষ্ট্রকে মাটিতে নামিয়ে সেমির পথে ছুটছে দক্ষিণ আফ্রিকা
  • কুড়িগ্রামে তিস্তায় নৌকাডুবি, ৫ জনের মরদেহ উদ্ধার
  • ঈদে অতিরিক্ত খেয়ে ১২০০ জনের বেশি হাসপাতালে
  • চু্য়াডাঙ্গায় বিয়ের আসরেই নব বধূকে তালাক দিলেন বর!
  • কুড়িগ্রামে তিস্তা নদীতে নৌকাডুবি, নিখোঁজ ৮
  • নতুন সময়সূচিতে চলাচল করছে মেট্রোরেল
  • মির্জা ফখরুল চান আমরা যুদ্ধে জড়াই: ওবায়দুল কাদের
  • ভারি বর্ষণে টেকনাফে অর্ধ লক্ষাধিক মানুষ পানিবন্দি, দুর্ভোগ চরমে
  • কক্সবাজারে পাহাড় ধসে ৯ জনের মৃত্যু
  • সিলেটে ভয়াবহ বন্যায় লাখ লাখ মানুষ পানিবন্দি, যোগাযোগ বিচ্ছিন্ন
  • আজ বৃহস্পতিবার, ৬ আষাঢ়, ১৪৩১ | ২০ জুন, ২০২৪
    লাইফস্টাইল

    নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা তৈরির রেসিপি

    লাইফস্টাইল ডেস্ক প্রকাশ: ১১ জুন ২০২৪, ০৪:২৯ পিএম
    লাইফস্টাইল ডেস্ক প্রকাশ: ১১ জুন ২০২৪, ০৪:২৯ পিএম

    নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা তৈরির রেসিপি

    লাইফস্টাইল ডেস্ক প্রকাশ: ১১ জুন ২০২৪, ০৪:২৯ পিএম

    মাছে ভাতে বাঙালি বললেই সবার আগে ইলিশ মাছের লোভনীয় ছবি মনের ভেতর চলে আসে। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙালি কিন্তু খুঁজে পাওয়া যাবে না।

    আর ইলিশ এর সাথে যদি নারিকেলের দুধ ব্যবহার করা হয় তাহলে তো খাবারের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। ইলিশ মাছের কোরমা তৈরিতে নারিকেলের দুধ ব্যবহার করার পর এই মাছের স্বাদে আপনি মুগ্ধ হয়ে যাবেন। ঝরঝরে পোলাওয়ের সঙ্গে এই কোরমা খেতে বেশ লাগে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা তৈরির রেসিপি-


    তৈরি করতে যা লাগবে

    ইলিশ মাছ- ৬ টুকরা

    পেঁয়াজ বাটা- ১-৩ কাপ

    আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

    রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

    চিনি- ১ চা চামচ

    কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি

    লবণ- স্বাদমতো

    তেল- আধা কাপ

    লেবুর রস- ১ চা চামচ

    নারিকেলের দুধ- আধা কাপ

    টেস্টিং সল্ট- কোয়ার্টার চা চামচ

    জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া- কোয়ার্টার চা চামচ

    টক দই- আধা কাপ

    জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ

    এলাচ ও দারুচিনি- তিনটি করে

    কেওড়া জল- কোয়ার্টার চা চামচ।

    যেভাবে তৈরি করবেন

    মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি ভেজে পেঁয়াজ বাটা হালকা ভেজে নিন। এর পর আদা-রসুন বাটা ও জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে ভেজে নিন। এবার দই, কাঁচামরিচ, স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। ইলিশ মাছ দিয়ে নেড়ে নারিকেলের দুধ ও জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া এবং কেওড়া জল দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট রান্না করে মাছ মাখা মাখা হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

    এবি

    সম্পর্কিত:

    সম্পর্কিত তথ্য খুঁজে পাওয়া যায়নি

    সর্বশেষ প্রকাশিত

    Loading…